本书主要介绍了一些豆制品生产的相关知识。书中内容包括豆清豆腐、内酯豆腐、南豆腐、北豆腐、老豆腐、豆腐脑、白豆腐干、卤制豆腐干豆浆等产品的生产原理、基本工艺、机械设备、操作细节等。
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豆制品是一种营养价值非常高的食品，现在许多消费者对其有了较深的认识，豆制品的市场占有率逐渐增加，但其加工技术仍需进一步的发展和提高，才能生产出更多的品种和品质更高的产品。 本书主要从实用性出发，详细的介绍了豆制品加工涉及到的实用技术内容，对企业生产具有良好的指导作用。
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豆制品生产工艺与配方 中国纺织出版社有限公司 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
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豆制品工艺师(国家职业资格三级) 中国就业培训技术指导中心 编 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
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豆制品工艺师(国家职业资格二级) 中国就业培训技术指导中心 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
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豆制品加工工艺与配方 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
豆类以及豆制品富含蛋白质、矿物质、一定量的脂肪和水溶性维生素，是我国各民族的传统食品。《中国居民膳食指南》大力提倡豆类及其制品的生产和消费。食品的营养化、风味化、多样化、方便化是国内外食品工业的发展趋势，风味豆类制品的配方设计及生产工艺可以为我国豆类加工业的发展提供借鉴。本书共分六章。为便于学习的和应用实践，根据豆类的品种特性、营养特性、加工特性，遵循豆制品风味配方设计以及生产加工的要求，重点介绍九大类三百余种风味豆制品的配方和生产工艺 品种涉及中国各地区、各民族具有代表性的豆制品，以及不断发展的新型豆制品 同时介绍了添加豆类特殊营养食品、国内外豆类深加工产品和粉渣、粉浆的食品加工利用。在理论的基础上突出实用性，满足我国目前迅速发展的风味豆类加工业的需求。本书供豆类加工企业、
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豆制品加工工艺与配方 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
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“农民科普丛书”共8个书系55本书目，每本7万字左右，共390多万字，可谓门类齐全，洋洋大观！这套丛书以服务农民为主要对象，以农村经济和农民需求为基本依据，以普及农业科学技术和知识为主要内容，以推广转化农业科技成果、发展优势产业、特色产业和支柱产业为重点，紧扣服务社会主义新农村建设的主题。在编著方法上，他们组织动员省内00多名知名农业科技人员和科普专家执笔撰稿，紧紧围绕种植、养殖和农副产品精深加工，坚持贴近农业生产、贴近农村生活、贴近农民需要，全面、系统、分类著述农业先进适用技术，采取一本书介绍一种技术，力求深入浅出、删繁就简、图文并茂、通俗易懂，基本做到了让农民看得懂、学得会、用得上，既针对了农业特点，也符合农民的阅读理解水平。无论是从全书编著内容的全面性、系统性、针对性、前瞻性，还
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豆制品生产一本通 豆制品加工厂选址设计 豆清内酯豆腐南北豆腐豆腐干腐竹豆饮料生产 豆制品生产原理工艺机械设备和操作要点书 【需要发票 联系客服】
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豆制品工艺师(国家职业资格三级) 中国劳动社会保障出版社【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠！
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豆制品加工技术 化学工业出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
本书由豆制品研发、加工领域内具备丰富实践经验的教授撰写，涉及品种多，技术讲解详细、不空洞，实用性很强。
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【新华书店总店自营】豆制品工艺师(国家职业资格三级) ,中国就业培训技术指导中心 编,中国劳动社会保障出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达！团购优惠咨询：13284178503
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豆制品加工工艺与配方 梁琪 编著 化学工业出版社【正版】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
《豆制品加工工艺与配方》供豆类加工企业、个体豆类加工、食品餐饮以及商业等部门从业人员使用。也可供农产品加工生产、科研、教学、应用、检验和管理人员参考。豆类以及豆制品富含蛋白质、矿物质、一定量的脂肪和水溶性维生素，是我国各民族的传统食品。《中国居民膳食指南》大力提倡豆类及其制品的生产和消费。食品的营养化、风味化、多样化、方便化是国内外食品工业的发展趋势，风味豆类制品的配方设计及生产工艺可以为我国豆类加工业的发展提供借鉴。
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豆制品加工技术 赵良忠、尹乐斌 著 化学工业出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠！
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豆制品加工技术 大豆原料生化特性工艺学 豆制品副产品综合利用生产设备豆制品工厂设计 生产加工工艺 豆腐生产工艺配方大全书
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豆制品加工技艺 赵齐川 总后金盾出版社【正版】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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豆制品加工工艺与配方 梁琪 化学工业出版社【.正版】 【正品保证，进入店铺更多优惠！】
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787122289384 Author 作者 赵良忠、尹乐斌 著 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 218页 Publisher 出版社 化学工业出版社 Publication Date 出版日期 2019-06-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 本书详细介绍了大豆原料的生化特性和工艺学特性、豆制品通用加工单元操作、加工与储藏过程质量控制、各种豆制品的详细加工过程、豆制品副产品的综合利用、生产设备、豆制品工厂设计等。书中的豆制品涉及豆腐、豆腐干、油豆腐、腐竹、腐乳、豆豉、豆奶、豆腐脑、豆纤维休闲食品等。
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豆制品工艺师(国家职业资格二级) 中国劳动社会保障出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
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豆制品生产工艺与配方 赵良忠,李明 编 中国纺织出版社有限公司
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经典豆制品加工工艺与配方 曾学英 湖南科技出版社【正版.】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
全国百余种豆制品加工全流程；十几年工作经验的总结；“豆腐作家”的精心编写豆腐书。
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