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韩国化妆品法规 国家质检总局进出口食品安全局,国家质检总局标准法规中心 编译 中国质检出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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烧·腊·卤·熏食品制作技巧 韩慰明 湖南美术出版社【正版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
传统粤菜经典,新派厨技演绎,名店名师,色香味秘籍大公开。 烧鹅 外酥时嫩,色泽金黄,味美可口。烧鹅是广州传统的腊烧腊美食。材料以中、小个的清远黑鬃鹅为优,将去翼,脚,内脏的整鹅,涂上五香料,吹气后缝肚,用开水烫皮,再这冷水,用糖水涂匀表皮,凉风而后腌制,挂在烤炉里或明火上转动烤成,斩件上碟,便可进食。 历史悠久,中外驰名,品味独特。 广式烧腊历史悠久,其外形美观风味独特。据传唐朝以前,广州厨师们便在京都腊味基础上创制了具有地方特色的腊味。后来他们进一步将由阿拉伯传入的灌肠制作方法与本地腌制肉食的方法相整合,创作出“中外结合”的广式腊味。 传统名店,出口上乘,百年老店传承。
¥76.19定价:¥164.38 (4.64折)
传统发酵食品工艺学 韩春然 化学工业出版社【正.版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
《传统发酵食品工艺学》:普通“十二五”规划,食品科技系列
¥51.18定价:¥114.36 (4.48折)
传统发酵食品工艺学 韩春然 化学工业出版社【.正版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
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食品感官评价 (第2版) 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《食品感官评价(第2版)》系统地阐述了食品感官评价的心理学和生理学基础、评价员的筛选与培训、食品感官评价的环境条件、食品感官评价技术,并介绍了感官评价在食品感官质量和新产品开发中的典型应用、食品感官质量的客观化评价技术及其进展。《食品感官评价(第2版)》在突出基本理论和方法的同时,将基本知识和各种评价技术有机地结合,采用实例的形式对评价技术的劋作和结果的分析进行说明,充分体现了感官评价的实践性。《食品感官评价(第2版)》可作为高等院校食品科学与工程类专业教材,也可作为从事食品行业的科技人员的参考用书。
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食品安全风险的全流程监管理论与实践 9787313295774
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787313295774 Author 作者 韩广华 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 240页 Publisher 出版社 上海交通大学出版社 Publication Date 出版日期 2023-10-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 食品安全治理的难点不在于“无法可依”,而是在于“鞭长莫及”。网络情境下经营者的食品安全信息更具隐蔽性和不对称性,系统化的风险使得行政监管面临执法负荷繁重进而极易导致“政府失灵”。同时,外卖平台与经营者等利益共同体的“共谋”将导致“平台自我治理失灵”。本书主要回答几个核心问题:外卖食品安全风险的生成与演化具有什么新特征?为了应对这一新兴的食品安全风险,政府、外卖平台、社会各担负什么治理责任,为实现多元协同治
¥58.00定价:¥116.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787511473608 Author 作者 韩长日,宋小平主编 Format 版本 平装-胶订 Publisher 出版社 中国石化出版社 Publication Date 出版日期 2024-01-01 Product Dimensions 商品尺寸 其他 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 本书介绍了食品酸度调节剂、抗氧化剂、着色剂、乳化剂、增味剂与甜味剂、酶制剂、防腐剂、增稠剂和营养增强剂的生产工艺与应用技术;对各种食品添加剂产品的性能、生产原理、工艺流程、操作工艺、质量标准、用途、安全与贮运都作了全面而系统的阐述。本书对从事食品添加剂研究与开发和精细化工品研制开发的科技人员、生产人员,以及高等院校应用化学、精细化工等专业的师生均具有参考价值。
¥63.00定价:¥126.00 (5折)
食品感官评价 (第2版) 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《食品感官评价(第2版)》系统地阐述了食品感官评价的心理学和生理学基础、评价员的筛选与培训、食品感官评价的环境条件、食品感官评价技术,并介绍了感官评价在食品感官质量和新产品开发中的典型应用、食品感官质量的客观化评价技术及其进展。《食品感官评价(第2版)》在突出基本理论和方法的同时,将基本知识和各种评价技术有机地结合,采用实例的形式对评价技术的劋作和结果的分析进行说明,充分体现了感官评价的实践性。《食品感官评价(第2版)》可作为高等院校食品科学与工程类专业教材,也可作为从事食品行业的科技人员的参考用书。
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海外直订医药图书Korean Food Systems: Secrets of the K-Diet for Healt
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518440214 Author 作者 韩娟,郭燕枝 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 120页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2022-10-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 本书共分为七章。*章从锶元素的发现、锶在地球环境和人体中的分布情况,以及人体每日膳食锶摄入的情况等出发,梳理了国内外关于锶作为人体必需微量元素的研究进展,综述了锶的健康功效;*章介绍了锶的摄入量风险评估及锶的毒理学研究进展,总结了锶的安全性评价;第三章对世界锶矿和世界锶水的分布进行梳理,概述了世界锶资源的分布情况;第四章对世界锶产品(包括食品和药品)的研发现状及进展进行了综述;第五章、第六章、第七章,对我
¥98.00定价:¥196.00 (5折)
从农田到餐桌 食品安全的真相与误区 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《从农田到餐桌 食品安全的真相与误区》中陈君石院士和罗云波教授针对公众关心的问题一一给出科学解读,包括食品安全的现状、食源问题、化学性污染问题、食品添加剂问题、假冒伪劣食品问题、对食品安全的常见误解、食品安全的科学监管、食品安全风险交流和消费者的自我保护等内容。
¥6.57
我的第1本科学漫画书 儿童百问百答18 食品与营养 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
孩子的好奇心比大人强,因此常常更喜欢去探求某些自然世界的真相。但他们常常会发现自己感兴趣的东西要比预期的更难懂,这时他们容易表现出畏难的情绪,甚至放弃去探索。《我的本科学漫画书·儿童百问百答8 食品与营养》便是要让孩子们睁大好奇的眼睛,让他们探求知识的过程变得更为简单而有趣。书中两个淘气包的一系列风趣的故事,会让小朋友在充分感受科学奇妙的同时,潜移默化地了解了许多浅显的科学知识。并以此为基础,进入更为广阔的科学世界。
¥29.59
狂吃十万亿 中国农产品食品高附加值成长模式 【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
在品牌化程度日益深入的,中国农业面临着广阔的发展空间,也孕育了十万亿元左右的市场容量。在此背景下,中国农业有条件也有需求,会有一个跨越式发展的机遇。本书对农产品及食品企业如何“狂吃十万亿”的解题,从行业趋势研究、消费行为转变、行业制胜战略要素、品牌战略、产品策划、渠道开拓和宣传推广多个角度入手,每一部分都配合成功案例,系统、深入、生动地提出了解决之道。
¥6.75
狂吃十万亿 中国农产品食品高附加值成长模式 【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
在品牌化程度日益深入的,中国农业面临着广阔的发展空间,也孕育了十万亿元左右的市场容量。在此背景下,中国农业有条件也有需求,会有一个跨越式发展的机遇。本书对农产品及食品企业如何“狂吃十万亿”的解题,从行业趋势研究、消费行为转变、行业制胜战略要素、品牌战略、产品策划、渠道开拓和宣传推广多个角度入手,每一部分都配合成功案例,系统、深入、生动地提出了解决之道。
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我的第1本科学漫画书 儿童百问百答18 食品与营养 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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从农田到餐桌 食品安全的真相与误区 【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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国家、市场与社会关系视野下的食品安全治理——日本生协经验与中国模式研究 9787576809121
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787576809121 Author 作者 韩丹 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 204页 Publisher 出版社 吉林大学出版社 Publication Date 出版日期 2023-03-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 《国家、市场与社会关系视野下的食品安全治理:日本生协经验与中国模式研究》由韩丹著
¥36.00定价:¥72.00 (5折)
从农田到餐桌 食品安全的真相与误区 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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韩国进出口食品安全管理 王继蓬,陈孟裕,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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ZJ-韩国进出口食品安全管理 中国质检出版社(原中国计量出版社) 9787502643430
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品牌农业-从田间到餐桌的食品品牌革命 娄向鹏 著,韩天放 编 企业管理出版社 9787516403129
品牌农业是国家级战略。《品牌农业》为富有雄心壮志的农业企业打开未来之门。
¥22.04定价:¥58.00 (3.8折)
【正版全新】 品牌农业:从田间到餐桌的食品品牌革命 娄向鹏著 企业管理出版社 9787516403129 团购可联系在线客服询优惠价 可开发票 正版保证
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787503889349 Author 作者 刘雄,韩玲 主编 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 340页 Publisher 出版社 中国林业出版社 Publication Date 出版日期 2017-04-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 食品工艺学是研究食品加工和保藏的一门应用科学,是食品工业重要的支柱科学之一。本教材结合教学实践和生产实践的需要,将食品保藏和加工原理融合到各加工工艺中,重点强化食品加工工艺与设备的介绍,将典型原料加工特点分布到具体案例中介绍。 刘雄、韩玲主编的《食品工艺学(普通高等教育食品科学与工程类十三五规划教材)》分为7章,第1章介绍了食品基本概念,国内外食品工业的发展状况,食品标签、标识。第2章介绍了水分活度与食品保藏
¥41.00定价:¥82.00 (5折)
食品安全危机信息在社交媒体中的传播研究 9787520326384
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787520326384 Author 作者 韩大平 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 196页 Publisher 出版社 中国社会科学出社 Publication Date 出版日期 2018-06-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 食品安全目前已经成为大众关注的焦点问题。社交媒体的普及增加了大众对食品安全问题参与的积极性和可能性。为了丰富社交媒体信息传播理论成果和更好地解决食品安全问题,作者对食品安全危机信息在社交媒体中的传播进行了探索性的研究。首先介绍了食品安全危机信息在社交媒体中传播的相关概念和理论基础,并对靠前外的研究成果进行综述,接着对社交媒体中信息传播内容和传播特征进行分析,然后选取九个典型食品安全危机事件信息在新浪微博中传
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品牌农业:从田间到餐桌的食品品牌革命 娄向鹏 著,韩天放 编 企业管理出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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《大医精诚:正心堂医室秘录》由河北科学技术出版社出版。
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舌尖上的科学 口腹之乐何处来 舌尖上的科学 口腹之乐何处来 关于味道的食品学 生理学 脑科学 进化心理学揭秘 通过五味五感探寻食物与味道的关系 做有深度的吃货
五味五感,做有深度的吃货,探寻味道背后隐藏的秘密!口腹之欲,用意想不到的角度,尽享舌尖上的盛宴!人如其食,了解味道并不只为了享受,更是理解我们自己的捷径!
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