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正版书籍 国外现代食品科技系列：食品化学安全[ 污染物 第一卷] 中国轻工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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食品污染物与残留分析-国外现代食品科技系列 吴永宁 中国轻工业出版社【正版】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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现代海洋食品产业科技创新发展战略研究 9787030645371
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787030645371 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 248页 Publisher 出版社 科学出版社 Publication Date 出版日期 2020-04-01 Product Dimensions 商品尺寸 B5 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 本书以创新驱动海洋食品产业发展为主线，以科技创新成果、科技创新形势态势与创新发展需求为重点，全面分析创新链与产业链发展的关系。通过专家研讨、实地调研、文献与检索等方式，系统阐述了我国海洋食品产业发展存在的问题与挑战，通过借鉴发达国家海洋食品产业发展的历史经验，结合我国国情提出了我国海洋食品产业的战略发展思路、发展目标、保障措施及政策建议，为提高我国海洋食品靠前竞争力、讲好海洋食品的“中国故事”提供了有力的路径选择。本书集科学性、实用性
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营养配餐和烹饪 李叶青 卫生健康职业教育校企合作创新教材 供现代家政服务与管理食品类等专业用9787521445183中
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大国三农系列丛书 8册 总论粮食安全食品安全新型农业经营消除贫困美丽乡村科技创新与农业现代化农业农村农民新面貌 业农业书 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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在食品科学专业中食品加工的本科教学已经有40多年的历史了。在大多数的食品科学本科课程中，食品加工是以食品产品为基础进行教学的。在许多教学计划中，一些涉及加工的课程都侧重在各种不同的产品上，如水果、蔬菜、乳制品、肉制品和蛋制品。在大多数情况下，课程重点都在各类产品的个性上，而很少强调各种产品加工所涉及的共性。通常要求大学生从所开课程中选修一、二门课程，以满足食品工艺学家学会(IFT)所建议的标准。现行IFT标准建议食品科学专业的大学生需要至少完成一门食品加工课程，这门课程的说明如下 一门有课堂教学和实验的课程，涉及食品原料的一般特性、食品保藏原理，影响品质的加工因素、包装、水和废物处理以及卫生学。先修课程 普通化学、物理学和普通微生物学。《食品加工原理》这本教科书就是围绕上述要求而编写的。尽
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国外现代食品科技系列·食品化学安全（第1卷）：污染物,沃森（DavidH.Watson）著，吴永宁，苗虹，张磊等译,中国
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美国现代食品科技系列：食品化学（第3版）,芬内马（FennemaOwenR.）著，王璋译,中国轻工业出版社,978750
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国外现代食品科技系列：安全食品微生物学,福赛思著，李卫华等译,中国轻工业出版社
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????中国啤酒工业发展迅速，啤酒产量已连续多年位居世界第一。随着啤酒产量的提高，对啤酒品质的要求也有了明显不同。要想提高啤酒品质的控制要求，首先应该明确指标体系的分析方法。ASBC分析方法是啤酒酿造领域国际公认的权威分析方法。美国酿造家协会所著的《ASBC分析方法》是2008年出版的*版本，全面介绍了原料、麦汁、啤酒的理化指标的分析方法，微生物检测方法以及啤酒瓶的评价方法，其中很多指标与分析方法在我国尚未建立。因此本书的内容非常值得我国啤酒酿造界同仁们认真研究和学习。
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