食品调味技术 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】

本书比较系统、全面地介绍了食品风味的生理基础，和有关食品味感、嗅感、视感的理论学说，特别注重食品风味调配（调香、调质、调色）相关技术和实际应用要点的归纳总结，既注重理论的指导作用，又尽可能地提供实际劋作的经验。本书全面提供了与食品调味有关的各方面资料。比较详细地介绍了食品调味需要的甜味剂、酸味剂、鲜味剂、食用色素、增稠剂、天然浸出物、各种食用香料和香辛料，以及国内外重要的发酵类调味料的性能和调味特点 同时按照动物类食品、植物类食品、发酵类食品分类介绍了其各自的风味特点和调味技术，以及各类复合调味料的特点和生产技术 还简单介绍了国内外重要菜系的风味特点和中国烹调技艺，以及食品风味评价的主法、技术要点。本书可以作为食品科学研究、食品加工制造、农产品加工、餐饮等相关领域的技术人员、

¥54.20

墨轩图书专营店

曹雁平 /2002-05-01 /化学工业出版社

食品调味技术 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】

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¥54.38

恒动慧源图书专营店

2002-05-01 /化学工业出版社

食品调味原理与应用 调料调配技术和配方 调味料生产工艺风味特点 麻辣 烧烤 咖喱味 酸辣味等风味的调配技术 食品调味技术

¥48.40定价：¥50.92 (9.51折)

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曹雁平 /2002-05-01 /化学工业出版社

食品调味技术 曹雁平 化学工业出版社【正版.】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！

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¥86.72定价：¥185.44 (4.68折)

墨语图书专营店

曹雁平 /2002-05-01 /化学工业出版社

食品调味技术 曹雁平 化学工业出版社【正版书】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！

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墨趣书刊图书专营店

曹雁平 /2002-05-01 /化学工业出版社

食品调味技术 曹雁平 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】

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东宇盛图书专营店

2002-05-01 /化学工业出版社

食品调味技术 曹雁平 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】

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轩天图书专营店

曹雁平 /2002-05-01 /化学工业出版社

食品调味技术 曹雁平 化学工业出版社【正.版】 【正品保证，进入店铺更多优惠！】

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昊森图书专营店

曹雁平 /2002-05-01 /化学工业出版社

食品调味技术 曹雁平 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】

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昶曜图书专营店

曹雁平 /2002-05-01 /化学工业出版社

食品调味技术 曹雁平 化学工业出版社【.正版】 【正品保证，进入店铺更多优惠！】

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飞扬图书专营店

曹雁平 /2002-05-01 /化学工业出版社

麻辣风味食品调味技术与配方 斯波 中国轻工业出版社【正.版】 【正品保证，进入店铺更多优惠！】

本书是作者12年麻辣食品行业从业经验与心得的集大成者，收录了8大类760多个一手配方，360度呈现麻辣食品调味秘笈，是一本麻辣食品研发调味工具书！

¥65.67定价：¥143.34 (4.59折)

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斯波 /2011-02-01 /中国轻工业出版社

麻辣风味食品调味技术与配方 斯波 中国轻工业出版社【.正版】 【正品保证，进入店铺更多优惠！】

本书是作者12年麻辣食品行业从业经验与心得的集大成者，收录了8大类760多个一手配方，360度呈现麻辣食品调味秘笈，是一本麻辣食品研发调味工具书！

¥65.67定价：¥143.34 (4.59折)

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斯波 /2011-02-01 /中国轻工业出版社

麻辣风味食品调味技术与配方 斯波 中国轻工业出版社【正版.】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！

本书是作者12年麻辣食品行业从业经验与心得的集大成者，收录了8大类760多个一手配方，360度呈现麻辣食品调味秘笈，是一本麻辣食品研发调味工具书！

¥65.67定价：¥143.34 (4.59折)

墨语图书专营店

斯波 /2011-02-01 /中国轻工业出版社

麻辣风味食品调味技术与配方 第2版 麻辣食品配方设计大全教程 麻辣味道食品调味调香术 香精香料调味品酱汁酱料调制制作工艺

¥87.50定价：¥98.00 (8.93折)

乐学者图书专营店

斯波 /2023-01-31 /中国轻工业出版社

麻辣食品生产技术与配方 麻辣风味食品调味技术与配方大全书籍 麻辣食品生产工艺流程 重庆小面川味火锅底料酱汁调料调味制作书 赠运费险 麻辣食品生产技术与配方

¥43.70定价：¥68.81 (6.36折)

育博彦图书专营店

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斯波 /2020-03-23 /中国纺织出版社

食品调味技术【售后无忧】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍，您下单之前可与在线客服联系」

¥104.90定价：¥233.00 (4.51折)

壹贰叁图书专营店

曹雁平 编著 /2002-05-01 /化学工业出版社

食品调味技术

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¥106.99定价：¥215.00 (4.98折)

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2002-05-01 /化学工业出版社

食品调味原理与应用

¥34.50定价：¥69.00 (5折)

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冯涛 /2013-07-01 /化学工业出版社

麻辣食品生产技术与配方 麻辣风味食品调味技术与配方大全书籍 麻辣食品生产工艺流程 重庆小面川味火锅底料酱汁调料调味制作书 正版新书 正规电子发票 联系客服领取

¥54.15定价：¥68.00 (7.97折)

北京格林美图书专营店

斯波 /中国纺织出版社

全新正版图书 发酵调味品检验技术何爱红机械工业出版社9787111492450 调味品食品检验中等专业教育教材人天图书专 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧

¥8.50定价：¥34.00 (2.5折)

人天图书专营店

何爱红 /2015-11-01 /机械工业出版社

【官方正版】复合调味料生产工艺与配方 复合调味料生产工艺指南 调味料生产企业研发技术参考书籍 食品调味技术复合风味香辛料

¥54.70定价：¥59.27 (9.23折)

晖文图书专营店

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江新业,刘雪妮 /2020-05-20 /化学工业出版社

香辛料原理与应用+调料使用大全 食用合成香料调味品香精酱汁酱料制作大全书籍 香辛料调味品生产加工调香术 配方配制食品调味

¥82.70定价：¥84.00 (9.85折)

书墨飘香图书专营店

刘阳 /2021-06-01 /人民邮电出版社

香辛料原理与应用 香辛料原理与应用书籍调香术香精酱汁酱料制作大全书籍 香辛料调味品生产加工调香术 配方配制食品调味技术

¥74.00定价：¥74.00

晖文锦绣图书专营店

王建新、衷平海 /2024-03-01 /化学工业出版社

香辛料原理与应用 第二版 食用合成香料调味品香精酱汁酱料制作大全书籍 香辛料调味品生产加工调香术 配方配制食品调味技术

¥66.80定价：¥68.00 (9.83折)

书墨飘香图书专营店

不详 /不详

香辛料原理与应用 第二版 食用合成香料调味品香精酱汁酱料制作大全书籍 香辛料调味品生产加工调香术 配方配制食品调味技术

¥56.90定价：¥68.35 (8.33折)

育博彦图书专营店

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中国大陆 /2017-01-01 /化学工业出版社

香辛料原理与应用 香辛料原理与应用书籍调香术香精酱汁酱料制作大全书籍 香辛料调味品生产加工调香术 配方配制食品调味技术

¥58.00定价：¥68.00 (8.53折)

童缘魔法图书专营店

王建新、衷平海 /2024-02-25 /化学工业出版社

调味品生产工艺与配方 食品调味料的生产工艺风味特点 调味品基础知识 调味品生产原辅料 食品调味技术图书籍正版

¥40.80定价：¥42.00 (9.72折)

书墨飘香图书专营店

无 /中国纺织出版社

2册 实用烹饪调味技法与配方+调料使用大全 食用合成香料调味品香精酱汁酱料制作书籍 香辛料调香术配制食品调味技术厨师香料

¥79.00定价：¥82.00 (9.64折)

童缘魔法图书专营店

夏金龙 /2022-12-16 /吉林科学技术出版社

香辛料原理与应用 第二版 食用合成香料调味品香精酱汁酱料制作大全书籍 香辛料调味品生产加工调香术 配方配制食品调味技术

¥58.50定价：¥68.00 (8.61折)

乐学者图书专营店

王建新、衷平海 /2023-01-31 /化学工业出版社

香辛料原理与应用 调料使用大全 食用合成香料调味品香精酱汁酱料制作大全书籍 香辛料调味品生产加工调香术 配方配制食品调味 正版现货

¥90.40定价：¥92.46 (9.78折)

育博彦图书专营店

无 /2014-01-01 /南京大学出版社

食品调味原理与应用 调料调配技术和配方 调味料生产工艺风味特点 麻辣 烧烤 咖喱味 酸辣味等风味的调配技术 食品调味技术

¥52.94定价：¥52.94

墨语新趣图书专营店

2002-05-01 /化学工业出版社

正版包邮香辛料原理与应用第2版香辛料配方大全书香辛料调味品生产加工调香术香辛料粉配方大全配制食品调味技术书香辛料制作大全 官方授权 发货及时 包装严实 正版包邮

¥65.40定价：¥68.36 (9.57折)

育博彦图书专营店

王建新、衷平海 /2017-01-01 /化学工业出版社

现代食品调香与调味 使您了解如何使食品更加美味

1.本书作者从事食品风味研究多年，实践经验丰富。 2.涉及香味、滋味、食欲三者相互作用的原理和机制。 3.详细介绍了低盐、低脂、低糖食品的调香、调味技术和实例。 4.介绍了使食品风味变得更加醇厚、持久的浓厚味剂。 5.有助于对食品调香调味的理解和产品研发。

¥34.50定价：¥69.00 (5折)

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宋诗清，冯涛 主编 /2021-01-01 /化学工业出版社

酿造调味品生产技术 酱油、食醋、酱类、味精及复合调味品生产工艺与配方

本书内容包括微生物知识，酱油、酱类、食醋、复合调味品的生产原理、原料、工艺、设备选用、相关标准、技术管理及其检验方法。

¥34.00定价：¥68.00 (5折)

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吕俊丽，任志龙 编著 /2021-08-01 /化学工业出版社

烹饪调味学 调味品加工大全 食品调味原理与应用 调料调配技术和配方书籍 调味料生产工艺 佐料调料使用大全 酱汁酱料制作大

¥157.90定价：¥160.00 (9.87折)

乐学者图书专营店

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张青王晓伟张瑞军等 /2020-07-12 /化学工业出版社

海外直订Spices and Seasonings: A Food Technology Handbook 香料和调味料

¥2186

明星店铺 中华商务进口图书旗舰店

Tainter, Donna R. /2001-04-17 /Wiley-Interscience

食用调香术 第三版 食用合成香料香精调味品酱汁酱料制作大全书籍 香辛料 研发生产加工技术 香料配方宝典 配制食品调味添加

¥69.00定价：¥69.00

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孙宝国、陈海涛 /2023-11-28 /化学工业出版社

现代食品调香与调味 食用合成香料香精调味品酱汁酱料制作大全书籍 香辛料 研发生产加工技术 香料配方宝典 配制食品调味添加

¥63.50定价：¥69.00 (9.21折)

乐学者图书专营店

无 /2023-01-31 /化学工业出版社

食用调香术 第三版 食用合成香料香精调味品酱汁酱料制作大全书籍 香辛料 研发生产加工技术 香料配方宝典 配制食品调味添加

¥70.00定价：¥80.00 (8.75折)

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孙宝国、陈海涛 /2024-02-25 /化学工业出版社

食用调香术(第三版) 食用合成香料香精调味品酱汁酱料制作大全书籍 香辛料 研发生产加工技术 香料配方宝典 配制食品调味添

¥51.80定价：¥80.35 (6.45折)

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中国大陆 /2017-01-01 /化学工业出版社

香精制备技术 食用调香术 食用合成香料香精调味品酱汁酱料制作大全书籍 香辛料研发生产加工技术 香料配方宝典配制食品调味添 正版现货

¥166.40定价：¥168.57 (9.88折)

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孙宝国 /2020-11-05 /化学工业出版社

食用调香术 第三版 食用合成香料香精调味品酱汁酱料制作大全书籍 香辛料 研发生产加工技术 香料配方宝典 配制食品调味添加

¥71.50定价：¥80.00 (8.94折)

乐学者图书专营店

孙宝国、陈海涛 /2023-01-31 /化学工业出版社

食品加工技术书籍 复合调味料生产技术与配方+复合食品添加剂+食品配方设计7步 3本 香辛料火锅底料调味油生产工艺配方技术

¥219.96定价：¥219.96

凯胜图书专营店

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郝利平 /中国农业出版社

复合调味料生产工艺与配方 复合调味料生产技术书籍 汤料酱料火锅底料烧烤食品餐饮菜品复合调味料生产工艺配方大全 食品加工技

¥58.80定价：¥59.00 (9.97折)

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江新业,刘雪妮 /化学工业出版社

全新正版图书 发酵调味品检验技术何爱红机械工业出版社9787111492450 调味品食品检验中等专业教育教材蔚蓝书店

¥8.50定价：¥34.00 (2.5折)

蔚蓝图书专营店

何爱红 /2015-11-01 /机械工业出版社

全3册 食品配方设计7步+食品添加剂应用技术+新编食品添加剂速查手册 大料香料调料大全书食品添加剂书籍食品研发调味防腐保

¥251.80定价：¥251.80

佳倪文化图书专营店

2021-02-01 /化学工业出版社

正版书籍 食品检验——粮油及其制品 酒类 调味品 中国标准出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧

巢强国主编的《食品检验——粮油及其制品酒类调味品酱货腌制品(质量技术监督行业职业技能鉴定考核培训教材)》是《食品检验》系列教材之一，涉及食品检验职业中粮油及其制品检验、酒类检验和调味品酱货腌制品检验等岗位。编写时，既考虑了知识结构的合理性、系统性，又兼顾了技能培训的特点，力求联系实际、通俗易懂；内容紧跟时代发展；结构编排重点突出、覆盖面广。各章后附有复习思考题，以便学员学习掌握。

¥39.33定价：¥145.67 (2.7折)

书海图书专营店

巢强国 主编,质量技术监督行业职业技能鉴定指导中心 /2013-06-01 /中国标准出版社

奶制品、调味剂及婴幼儿食品养分数据参考指南 中国农业科学技术出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！

¥45.90定价：¥89.00 (5.16折)

天宇阁图书专营店

郑姗姗,南雪梅,熊本海 主编译 /2017-08-01 /中国农业科学技术出版社

四川卤水实用调制技术+酱卤食品生产工艺和配方 2册 四川卤菜自制调味料蘸碟制作方法酱卤食品生产原辅料生产工艺与配方操作书

¥78.40定价：¥120.00 (6.54折)

书墨飘香图书专营店

中国造纸协会 /中国轻工业出版社

【中商原版】Food Flavorings 食品调味料

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Ashurst, Philip R. /1999-07-31 /Springer

全3册 食品配方设计7步+食品添加剂应用技术+新编食品添加剂速查手册 大料香料调料大全书食品添加剂书籍食品研发调味防腐保

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潺潺图书专营店

无 /2021-02-01 /化学工业出版社

2本 食用调香术 香辛料原理与应用 食用合成香料香精调味品酱汁酱料制作书籍 香辛料调味品生产加工技术 配方宝典大全 食品

¥106.00定价：¥148.00 (7.17折)

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组织编写著 /化学工业出版社

2本 食用调香术+香辛料原理与应用 食用合成香料香精调味品酱汁酱料制作书籍 香辛料调味品生产加工技术 配方宝典大全 食品

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文梦雕龙图书专营店

孙宝国，陈海涛 /化学工业出版社

2本 食用调香术+香辛料原理与应用 食用合成香料香精调味品酱汁酱料制作书籍 香辛料调味品生产加工技术 配方宝典大全 食品

¥132.50定价：¥148.00 (8.96折)

乐学者图书专营店

孙宝国，陈海涛 /2023-01-31 /化学工业出版社

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无 /2021-02-01 /化学工业出版社

食品调味技术【售后无忧】 [正版书籍,达额减,现货速发,可开电子发票]

¥198.65定价：¥459.00 (4.33折)

目丰图书专营店

曹雁平 编著 /2010-09-01 /化学工业出版社

食品调味技术【正版图书，满额减】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】

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益生源图书专营店

曹雁平 编著 /2010-09-01 /化学工业出版社

食品调味技术【正版图书，满额减】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】

本书比较系统、全面地介绍了食品风味的生理基础，和有关食品味感、嗅感、视感的理论学说，特别注重食品风味调配（调香、调质、调色）相关技术和实际应用要点的归纳总结，既注重理论的指导作用，又尽可能地提供实际劋作的经验。本书全面提供了与食品调味有关的各方面资料。比较详细地介绍了食品调味需要的甜味剂、酸味剂、鲜味剂、食用色素、增稠剂、天然浸出物、各种食用香料和香辛料，以及国内外重要的发酵类调味料的性能和调味特点 同时按照动物类食品、植物类食品、发酵类食品分类介绍了其各自的风味特点和调味技术，以及各类复合调味料的特点和生产技术 还简单介绍了国内外重要菜系的风味特点和中国烹调技艺，以及食品风味评价的主法、技术要点。本书可以作为食品科学研究、食品加工制造、农产品加工、餐饮等相关领域的技术人员、

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曹雁平 /2002-05-01 /化学工业出版社

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曹雁平 编著 /2002-05-01 /化学工业出版社

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曹雁平 编著 /2002-05-01 /化学工业出版社