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中华节气菜作品选[精装大本] 感受时光律动中的匠心之美,感受传统文化创新融合之魅力。
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匠心营造 2 周京南 编 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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文化传承 匠心传世【北京工艺美术大师口述实录】【未拆封】 书籍非全新 85-99成新,以实拍图为准发货,介意勿拍
¥35.70定价:¥167.79 (2.13折)
匠心传世:北京工艺美术大师口述实录 小16开 书籍非全新 85-99成新,以实拍图为准发货,介意勿拍
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中华节气菜作品选[精装大本] 中国轻工业出版社 9787518444045 感受时光律动中的匠心之美,感受传统文化创新融合之魅力。
¥283.00定价:¥298.00 (9.5折)
匠心酿造 云门酱酒——山东青州云门酱酒技术论文集 本论文集记录了云门酱酒的完整发展历程和工艺秘诀。
随着人们生活水平的提高和对美好生活的追求,酱香大曲白酒作为白酒中的贵族酒种,越来越受到广大消费者的喜爱。 由于酱香大曲白酒生产工艺复杂、生产成本高、贮存时间长,生产一瓶好酒实属不易。特别是在北方气候条件下,如何生产出一瓶好酒,摆在了北方广大酿酒人面前。 以云门酒业(集团)为代表的北派酱香酿酒人,几十年来发扬工匠精神,在当地土壤、气候、温度、湿度、水质、原料等自然条件下,把当地传统工艺与名酒工艺有机结合起来,进行了一系列试验探索,发表了大量文章。从 2012 年开始,云门酒业又与中国食品发酵工业研究院合作,开始了《云门酱酒风味物质的研究》、《酱香白酒高温堆积工艺机理研究》、《柔雅酱香白酒品质提升技术》的研究。 该书共收录自 1990 年以来发表在相关科技刊物上的文章 26 篇,云门酒业与中
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