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【预订】食の安全は北海道から 1 コープさっぽろ寄附講座「フードビジネス特論」 酪農学園大学食品流通学科2009年度前期 国外库房发货,通常付款后3-5周到货!
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9784891152062 Author 作者 酪農学園大学?コープさっぽろ寄附講座運営 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 247页 Publisher 出版社 中西出版 Publication Date 出版日期 2009-12-01 Product Dimensions 商品尺寸 21 Language 语种 其它(含多语)
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食品合规管理职业技能教材(高级) 曹高峰主编;烟台富美特信息科技股份有限公司(食品伙伴网组织编写;李宇 化学工业出版社 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
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西北地区食物安全可持续发展战略研究 山仑,吴普特,上官周平 编 科学出版社
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膳食纤维:菊粉特性与应用 罗登林 著 化学工业出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
菊粉又称菊糖,来源于菊芋、菊苣等植物,是一种功能性果聚糖,也是易溶解的水溶性膳食纤维。菊粉作为一种的功能性配料,已被世界40多个国家批准为营养增补剂,广泛运用于乳制品、饮料、低脂低热量食品、烘培食品、保健食品中。本书在靠前是抢先发售全面而详实地介绍了菊粉类型、生理功能、生产方法、理化性质和对面团及其制品品质的影响,对从事食品营养与健康行业方面的人员具有重要的指导意义,也有利于普及大众对菊粉功能的
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由于开阳县城独特的地理位置和独特的历史传统,其饮食同样独特,大有可圈可点之处。在菜肴的烹饪方面,煎、炒、爆、烩、烧、蒸、炖等手法样样齐全。五味调和,工序复杂而讲究,如同绘画戏曲一样,是一门综合艺术。虽不入流,但开阳菜亦是 众色成文,兼采为味 。然而自 20 世纪 90 年代开始,由于时代的变迁、人们口味的变化,开阳传统菜在宾馆酒楼、饭店餐厅,均难再见其身影。再加上 君子远庖厨,动口不动手 的人居多,缺少发掘、整理和传承。在传统文化回归的今天,饮食文化作为传统文化不可缺失的一部分,开阳菜大有说一说的必要。
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