水产品质量追溯实用技术手册 9787109291546 “助力乡村振兴 质量兴农”系列丛书 食品安全 渔业 鱼类正版 全新正版，可开发票，团购优惠咨询在线客服
¥59.00定价：¥78.00 (7.57折)
百病食疗大全：全3册（黄帝内经+民间实用小偏方+本草纲目）家庭中医养生一本通书籍 保健饮食 养生食疗 食谱菜谱药膳 做自 中医养生大全食谱调理四季家庭营养健康百科全书保健饮食养生菜谱食品胃病食补营养师
★黄帝内经中的对症食养方。 ①中医经典医学瑰宝。 ②养生、治病、防疫、保健。 ③一本书告诉你日常食养应该怎么做。 ★本草纲目中的对症食养方。 ①中药经典，功效非凡。 ②汲取《本草纲目》食养精华。 ③养生、治病、防疫、保健。 ④让厨房成为你养生保健的营养库。 ★流传很久的民间实用小。 ①偏方实用，效果显著。 ②内容丰富、简单而有疗效的民间实用偏方。 ③内科、外科、儿科、妇科 ④在这里都能找到对症的简单方便的小偏方。
¥36.80定价：¥147.00 (2.51折)
百病食疗大全 彩图版正版彩图解中医养生大全食谱调理四季家庭营养健康保健饮食养生调理菜谱食品食补书 百病食疗大全书正版书籍
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1.知识量大：包括8大安全主题，102个知识点，200幅趣味漫画。 2.合理编排：一问一答，提问和答案都很精炼，让孩子快速掌握安全常识。 3.版块丰富：加入 小贴士 及总结页版块，进一步提升孩子的自我保护意识。 4.贴近生活：从家庭到野外，从食品到网络，与孩子的成长息息相关。 5.全彩漫画：生动活泼的漫画 幽默风趣的语言，适合4 8岁孩子阅读。 6.版式装订：版式疏朗，精装硬壳，锁线装订，经典16大开本，便于孩子阅读。
¥29.80定价：¥59.80 (4.99折)
★英国图书基金会年度 THE BEST 童书。 ★丹妈、妈咪 OK 、年糕妈妈、小小包麻麻等知名阅读推广公众号联袂推荐，版权输出 30 多个国家，全球畅销 1000 多万册。 ★全新小达人点读版，配合小达人点读笔还可跟随专业外教磨耳朵，打造浸入式阅读环境，从小培养宝宝的英文语感。 ★朗朗上口的中英双语韵文儿歌故事，给宝宝有趣又好玩的英文启蒙。 ★丰富的立体机关互动工艺 推推、拉拉、转转 既培养探索精神，又锻炼动手能力，让宝宝爱上阅读，其实很简单。 ★ 点读包链接： https://pan.baidu.com/s/1IOzdC1pCPJWv8Zx2Y7VGnw 提取码： hvs6 ★ 小达人产品问题：请关注麦芽小达人公众号（ gh_fdbbfc659a07 ），在线客服会在两个小时之内答复您。本书对应小达人产品编号为 933 。
¥29.30定价：¥45.00 (6.52折)
¥28.30定价：¥158.00 (1.8折)
中华人民共和国食品安全法（实用版） 易懂易用的实用型注释类迷你法规汇编本，提供标准的法律文本及法律纠纷解决方案。
权威出版，法律文本规范，条文解读详致（理解与适用精选、提炼全国人大常委会法制工作委员等对条文的权威解读，典型案例指引均来源于*人民法院公报案例及各高级人民法院判决书），附录实用，附赠电子版增补内容（未收录的相关文件等）。
¥14.00定价：¥28.00 (5折)
全2册百病食疗大全彩图版餐桌上的中药正版中医养生书大全家庭食疗食谱调理营养健康百科全书菜谱食品养生保健书籍
¥61.50定价：¥123.00 (5折)
1. 让孩子在捧腹大笑中读懂身体所需营养，全面解决孩子挑食、肥胖、营养不良等问题，帮助孩子养成良好的生活习惯。 神经细胞更爱油脂，骨骼生长需要钙质，大脑发育需要维生素，身体成长需要优质蛋白质 而所有这些营养物质，我们都需要通过吃饭来获得。给孩子健康的饮食理念，帮助孩子改变爱挑食、不按时吃饭、不 爱喝水 、爱吃零食的坏习惯，养成健康的生活习惯。 2. 跟随大卫进入人体内部，了解 人 体成长秘密 ，认识 常见疾病原理，从饮食源头预防疾病。 跟随大卫（胃）这个御用营养师进入人体内部，认识人体的大脑、胃、小肠、大肠等器官，了解人体运转的秘密，了解食物在人体内部的消化、营养的吸收、 废物的排泄 过程 ； 了解口腔溃疡、高血压、高血脂、坏血病、脚气病、佝偻病 等 疾病原理，掌握基本
¥64.00定价：¥128.00 (5折)
可以不吃饭，一直吃零食吗（解决3—6岁孩子不好好吃饭的难题，让吃饭变成有趣、自觉的事情，小杨叔叔重磅新作）
每个超市的零食区，都会长出一个哭闹的孩子，用尽浑身解数闹给妈妈看，期望闹得妈妈心软，以得到自己想要的零食。 平时在家里零食不断，父母买，长辈买，自己买；要着吃，抢着吃，偷着吃； 一吃就停不下来，一到吃饭时间就说 不饿 ； 别人都吃完了，他的饭菜还是一动没动； 等饭菜都凉透了，他又跑来跟你说： 我饿了 你各种好话都说遍了，孩子就是不买账！ 你各种菜式、形状、口味都尝试了，孩子就是不领情！ 你各种狠话也讲了，孩子就是不好好吃！ 每天吃饭就像是在进行一场艰苦卓绝的战役： 你吃饭啊，看什么电视？ 别说话了！ 吃一点儿这个吧？ 我不吃！ 我喂你？ 我不想吃！ 吃一口总行了吧？ 我不喜欢吃！ 你快点儿吃啊！ 我不饿！ 如果你的孩子也有 不好好吃饭 的问题，那么希望这本书能够帮到你。 如何解决
¥18.60定价：¥45.00 (4.14折)
新版·小熊很忙·第3辑：公园欢乐日 风靡全球的中英双语互动游戏纸板书，全球热销1000多万册！附赠地道英文音频，扫码即可跟专业外教磨耳朵。内文采用全新食品级白卡纸，不含荧光剂，材质更安全。
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中华人民共和国食品安全法（64开）【附：中华人民共和国食品安全法实施条例】 大字排版便于阅读，小开本易于携带。
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¥5.00定价：¥10.00 (5折)
追剧小零食（高颜值、低热量、无负担、超健康，“喂饱”追剧美好时光！） 艺术美食系列图书，零基础零失败，62款健康小零食，美食博主的“拿手好菜”！
人气美食博主的 拿手好菜 作者均为小红书、微博等平台人气美食博主，粉丝量高达300万，作品均为主页高点击top款。 6大主题，62款小零食，轻松满足挑剔的味蕾 中式茶点、甜美蛋糕、 网红 零食 香酥 磨牙神器 、麻辣 爽食 、高颜值饮品 超级简单，厨房小白也能做 几乎所有小零食都可以在10步内完成，偶尔穿插高阶教程。用料、步骤、小贴士详细明确，保证一学就会。
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中华人民共和国食品安全法（含食品安全法实施条例）注解与配套（第六版） 专业导引，实用注解，实务应用，配套规定
专业导引。由相关领域的具有丰富实践经验和学术素养的法律专业人士撰写适用导引，对相关法律领域作提纲挈领的说明，重点提示立法动态及适用重点、难点。 实用注解。对重点法条及专业术语进行注解，帮助读者把握立法精神，理解条文含义。 实务应用。根据司法实践提炼疑难问题，由相关专家运用法律规定及原理进行专业解答。 配套规定。择要收录相关的配套规定，便于读者查找、应用。
¥16.00定价：¥32.00 (5折)
◆像袁枚一样会吃，吃遍四百年江南美味！原来古人这么会吃！ ◆精选底本，精心编校：以清乾隆五十七年初版为底本，参校随园藏本、经纶堂刻本，保留原貌，原汁原味！ ◆精选白话菜单搭配精美插图，跟着袁枚学做菜！ ◆独家文学手册，收录袁枚生平和随园历史， 随园菜 来历背景全知道！ ◆特别收录袁枚全集中其他饮食理论，完整呈现袁枚的饮食观！ ◆精心整理袁枚饮食故事，还原一个生动鲜活的 食圣 袁枚！ ◆袁枚：凡事不可苟且，于饮食尤甚！ ◆经典就读三个圈，导读解读样样全
¥17.50定价：¥35.00 (5折)
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【彩图加厚版】百病食疗大全正版彩图解中医养生大全食谱调理四季家庭营养健康保健饮食养生菜谱食品食补书 百病食疗大全书正版
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百病食疗大全书籍【彩图版】中医养生书大全家庭食疗食谱调理营养健康百科全书保健饮食菜谱食品女性食补 中医养生大全食谱调理四
¥9.90定价：¥68.00 (1.46折)
如果你把零食当饭吃 : 儿童健康好习惯绘本（全8册）【包邮】 “桂冠童书奖”科普作家柠檬夸克新作，儿科医生虾米妈咪审核全书，解决不好好刷牙、贪吃零食、弓背塌腰、过度用眼等8个孩子生活中的坏习惯
1、 桂冠童书奖 科普作家柠檬夸克新作，解决8个孩子生活中的健康习惯问题：挖鼻孔、不刷牙、不好好吃饭、贪吃零食、驼背弓腰、长时间看电子产品、掏耳朵、不爱运动。帮助孩子养成自律、健康生活的好习惯。 2、一套结合童心和科学的健康绘本。看牙菌闹翻天，脊椎骨头要罢工，细菌大军攻击鼻黏膜 用幽默故事代替讲道理。 3、特邀儿科医生虾米妈咪审核全书，干货满满！故事后分别附有写给大人、孩子的小知识，养成好习惯，育儿不焦虑！
¥60.00定价：¥120.00 (5折)
中华人民共和国食品安全法（2021年新修订） 对《中华人民共和国食品安全法》的相关条款进行修改。团购电话：4001066666转6
深化 证照分离 改革，推进 放管服 改革，激发市场主体发展活力，优化营商环境，按照重大改革于法有据的要求，第十三届全国人民代表大会常务委员会第二十八次会议通过《全国人民代表大会常务委员会关于修改 中华人民共和国道路交通安全法 等八部法律的决定》，对《中华人民共和国食品安全法》的相关条款进行修改。
¥4.00定价：¥8.00 (5折)
深化 证照分离 改革，推进 放管服 改革，激发市场主体发展活力，优化营商环境，按照重大改革于法有据的要求，第十三届全国人民代表大会常务委员会第二十八次会议通过《全国人民代表大会常务委员会关于修改 中华人民共和国道路交通安全法 等八部法律的决定》，对《中华人民共和国食品安全法》的相关条款进行修改。
¥5.00定价：¥10.00 (5折)
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¥29.30定价：¥45.00 (6.52折)
小麦肚：小麦食品让你变胖 生病 加速衰老的惊人真相 曾登上纽约时报畅销书榜首，连续5年登上美亚畅销书榜
¥46.00定价：¥69.00 (6.67折)
两个部分，一百个问题，内容丰富，图文并茂，全面通俗地讲明白有关食品添加剂的问题。
¥17.90定价：¥39.80 (4.5折)
纯天然手作零食 9系列手作零食、63种独家配方，纯天然无添加，超人气零食在家轻松做。
给人温暖力量的构图，细致认真的步骤，充满对料理和美食摄影的热情和执着。爱用新鲜时令食材，少吃加工及精制食物，在自制调味料、家常料理、手工面包、甜品点心、果酱、饮料中坚持一贯的天然无添加的原则。健康美味零负担，解馋又不怕胖，好吃到停不下来！
¥29.00定价：¥58.00 (5折)
四十一炮（莫言“儿童视角”的成熟之作，关于食品安全问题的震撼书写） 炮轰社会现实痛处，再现莫言擅长的“饥饿”主题；触动饮食安全，刺探物欲人性；挽留少年时光的复调式诉说，莫言“儿童视角”的成熟之作
四十一颗用想象和真实制造的炸弹，炸出人类的堕落与升华、丑陋与希望。 作家的一部分使命是通过文学的方式表达关注社会问题，莫言作为一个将创作立足于民族性与国际性的文学大师，他的小说《四十一炮》是中国作家瞄准社会现实问题的一发响亮 炮弹 。 小说通过描写了一场饥饿心灵的肉食盛宴，，再现上世纪九十年代农村改革的风起云涌 人性与物化、道德与金钱、信仰与权力的激荡。 中国当代文学中，*早反映食品饮食安全的作品。 小说当中对养殖业中的问题进行了描写，对注水肉、肉类添加剂等细节的文学化处理，恰恰反映了莫言对社会问题的*直接的关切。当食品安全问题频发的今天，莫言的创作是非常有预见性的。 身体成年而精神依然年少的主人公滔滔不绝，挽留少年时光的复调式诉说。 莫言非常善于通过儿童，尤其是奇异儿童的视角来进行创
¥28.00定价：¥56.00 (5折) 电子书：¥21.99
食品安全监管与合规II：制度、问题与案例（人大教授胡锦光主编，达能、百胜等10个案例剖析，详解食安）
主创团队专业 中国人民大学教授、博士生导师胡锦光，中国人民大学食品安全治理协同创新中心研究员、河北省人民政府食品安全委员会专家委员会委员孙娟娟主编； 原国家质检总局总工程师、北京大学法治与发展研究院高级研究员刘兆彬作序推荐。 理论＋案例 深入浅出阐述我国食品安全监管与合规实践，提出改进合规、优化监管的实务经验； 达能、百胜中国、汤臣倍健、美赞臣等10个案例剖析，深入解读食品安全监管与合规的问题，并给出可操作性强的解决方案。
¥24.00定价：¥48.00 (5折)
食品掺假与食品造假 低价劣质原料、非法添加、标签错贴、产地欺诈，食品掺假和造假的检测方法与工具，政府和机构的应对措施
内容涵盖食品掺假和食品造假类型，包括低价劣质原料、替代食物本身、非法添加、标签错贴、产地欺诈、证件造假，和化学物质污染、土地污染等，不同食品掺假和食品造假的检测方法与工具，全球各政府和机构的应对措施，以及文化差异对各国政府应对食品掺假和造假的不同态度和政策。
¥44.50定价：¥59.00 (7.55折)
¥37.00定价：¥48.00 (7.71折)
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药食合一使用手册 中医养生大全食谱调理营养健康百科全书保健饮食菜谱食品
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中华人民共和国反食品浪费法 团购电话：400-106-6666转6 反食品浪费有法可依
十三届全国人大常委会第二十八次会议4月29日表决通过了反食品浪费法，自公布之日起施行。厉行节约、反对浪费不再仅仅是倡导和号召，已经成为生效的法律条文。 根据反食品浪费法，公务活动需要安排用餐的，应当根据实际情况，节俭安排用餐数量、形式，不得超过规定的标准。餐饮服务经营者可以对参与 光盘行动 的消费者给予奖励；也可以对造成明显浪费的消费者收取处理厨余垃圾的相应费用，收费标准应当明示。 违反本法规定，餐饮服务经营者诱导、误导消费者超量点餐造成明显浪费的，由县级以上地方人民政府市场监督管理部门或者县级以上地方人民政府指定的部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处一千元以上一万元以下罚款。食品生产经营者在食品生产经营过程中造成严重食品浪费的，由县级以上地方人民政府市场监督管
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空气炸锅食谱大全 当当自营同款正版包邮低油又好吃空气炸锅料理轻松做空气炸锅万物皆可炸儿童餐家常菜家用菜谱美食畅销书籍创意
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产品质量法、食品安全法、消费者权益保护法一本通(第九版) 以主法条为干，目录标注重点，收录人民法院、人民检察院典型性案例，提供【法融】数据库。
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¥45.10定价：¥56.00 (8.06折)
1.统编版语文八年级教材课外读物，入选2020中小学指导书目。 2.《三体》灵感来源，刘慈欣称其为人类命运转折点。 3.隐藏在身边的 海克斯科技 ，比食品添加剂危害更大的 科技与狠活 ，揭露诺贝尔医学奖之耻杀虫剂 DDT 的沉默真相，扯下现代化工业的遮羞布。 4.环保运动开山之作， 环保运动之母 写给人类的自救之书。 5.蕾切尔 卡逊以患癌病躯在旷野中独自呐喊，以一己之力改变世界：1972年，美国禁用DDT；二十世纪八十年代大部分欧美国家禁用DDT；2009年，中国禁用DDT。 6. 揭开人性的恶，却不为展现恶，只为给予生命更多的可能性。 7.附赠吊牌式两用书签，悬挂在植物间，为自然发出无声呐喊。
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DK烹饪的科学 食品科学家解答关于烹饪的一切！200多张彩图详解烹饪原理、百种食材，160个实用建议拯救黑暗料理。
视觉化食品科学普及读物，一场关于美食的化学 物理 生物知识风暴 流行科学读物持续升温，食品科学作为更贴近日常生活，更有温度的话题，却常常被挡在科学门外。医生出身的斯图尔特?法里蒙德在不幸患上脑瘤并接受手术后，被迫放弃了行医生涯，而患病的经历却激发他关注从未认真研究过的食品科学领域。市场上不乏对国内外常见食材做分类和说明的食品百科类图书，以科学依据详尽论述其优劣以及不同烹饪手法对其影响的则寥寥。甚至相关中文资料都十分鲜见。本书除了分门别类地介绍主要食材并用科学的手法解开 高级食材 的面纱，还开创性地对烹饪方式做了常识性的分类和说明，针对烧烤、煎炸、压力锅炖煮等烹饪方式，以及腌制、静置、煨汁等制备手法开展研究，设计实验、以视觉化的手法分享实验过程和数据并进行论证，实为少见。斯图尔特?
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全2册百病食疗餐桌上的中药中医养生大全食谱调理四季家庭营养健康保健饮食养生菜谱食品食补书百病食疗大全书籍
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中华人民共和国食品安全法注释本（百姓实用版） 团购电话：400-106-6666转6
出版机构权威 成立于1954年的法律出版社，是*法律专业出版机构，始终秉承 为人民传播法律 的宗旨，完整记录了中国法治建设发展的全过程，享有 社会科学类全国一级出版社 全国百佳图书出版单位 等荣誉称号。 编写人员专业 本丛书皆由相关法律领域内的专业人士编写，并引入匿名审稿评估制度，确保图书内容始终紧跟法治进程，反映全新立法动态，体现条文本义内涵。 法律文本标准 作为专业的法律出版机构，多年来，我社始终使用全国人民代表大会常务委员会公报刊登的法律文本，积淀了丰富的标准法律文本资源，并根据立法进度及时更新相关内容。 条文注解精准 本丛书以立法机关的解读为蓝本，对每个条文提炼出条文主旨和适用提要，并对重点条文进行注释，使读者能精准掌握立法意图，轻松理解条文内容。
¥13.00定价：¥26.00 (5折)
百病食疗大全正版彩图解中医养生大全食谱调理四季家庭营养健康保健饮食养生菜谱食品食补书百病食疗大全书籍
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食品科技革命：食物的进化与新产业市场（世界新农丛书） 第一部披露世界先进食品科技进程与新兴产业市场前景的商业图书 展现全球食品创新全景 了解食品科技发展趋势 把握食品产业市场未来走向
《食品科技革命：食物的进化与新产业市场》 是日本第一部彻底披露全球食品科技进程与新兴产业市场前景的商业图书，从几可乱真的 植物性替代肉 和 培养肉 ，到堪称食品行业巨头的GAFA的厨房操作系统，到没有店铺的餐馆 幽灵厨房 ，再到以Amazon Go为代表的 下一代便利店 凡此种种均说明食品科技必将成为今后一个巨大的新兴产业市场。
¥54.00定价：¥72.00 (7.5折)
烘焙原理:第三版 本书阐述了食品烘焙过程中的基本配料、工艺方法和化学反应，揭示了面包、糕点等烘焙食品制作中的奥秘。
本书为烘焙原理教材，着重从精确测量、传热分析、烘焙过程、工艺方法和感官评价等基础层面展开对烘焙原理的系统阐述；对各种主料、配料的类型、功能、贮运及在烘焙过程中所起的作用进行了细致入微的分析；提出了健康烘焙的理念。每章附有实验和练习、复习题、讨论题，有助于学生在实际操作中深化理论知识学习。本书可供食品、烹饪相关专业师生、培训机构教师学员及烘焙爱好者使用。
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百病食疗大全书 彩图解中医养生大全食谱调理四季家庭营养健康百科全书保健饮食养生菜谱食品食补书 土单方草药书百病食疗中国医
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中华人民共和国食品安全法：案例注释版（第五版） 以案释法、解读条文、明晰实用； 兼具专业性、示范性、实用性
以案释法 解读条文 明晰实用 兼具专业性、示范性、实用性
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1.故事生动诙谐，趣味性、知识性兼备，符合现代孩子的阅读口味。 2.漫画风格夸张，线条细腻流畅，颜色纯正清爽，是漫画中的精品。 3.以 十万个为什么 的问答方式，轻松讲述孩子们感兴趣的科普知识。 4.通过幽默的情节和鲜活的形象，运用多格画面来展现幽默的情节。 5.游戏的全民性、品牌的认知度、奇趣的幽默感以及专业的知识性。 6.内容新奇有趣，体现前沿科技发现，扩大知识面。 7.新增卡片收集游戏，和小伙伴交流共享，乐趣更多。
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薄荷实验·喂养中国小皇帝：儿童、食品与社会变迁 （一本来自人类学、社会学、政治经济学、营养学等领域的儿童饮食调查报告；关注中国独生子女群体的食品消费、全球化经济影响下的儿童食品变迁）
一本来自人类学、社会学、政治经济学、营养学等领域的儿童饮食调查报告 关注中国独生子女群体的食品消费、全球化经济影响下的儿童食品变迁
¥21.00定价：¥42.00 (5折)
央视、中国图书评论学会2018年度中国好书（科普生活类，独一本医学健康科普） 中国医师协会医师报2019中国医界好书 2020年第十届吴大猷科学普及著作奖创作类佳作奖 有研究表明，人体微生物的数量约是人体自身细胞数量的10倍，而肠道微生物约占人体微生物总量的80%。 洞察肠菌小心思，呵护人体大健康。 肠菌不止会影响你的饮食口味，还可能影响你选择什么样的伴侣。 我们之前可能都低估了肠菌的作用，因为不了解。现在有一个了解肠菌小心思的机会摆在你面前。 我是谁？我从哪里来？我往哪里去？ 灵魂三问 的答案，也许就在肠菌里。 中国科学院高福院士，金锋研究员、朱宝利研究员，粪菌移植专家张发明，食品健康科普作家云无心重磅推荐。
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★ 衣食住行4大领域，96个主题，500 知识点，用触手可及的身边事物，开窍孩子科学脑。 ★ 生活观察 原理解释 补充扩展，一步步引导孩子从现象到本质去思考。 ★ 科学 生活，启发孩子用科学的方式，学以致用。 ★ 随书附赠思维导图，让孩子的学习更有体系。
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儿童百问百答 18 食品与营养 我的第一本科学漫画书 看漫画书，轻松学习有趣的科学知识！每本都有相关领域的科学家和教育工作者审订并做序推荐！
食物为什么要煮熟再吃？饼干袋为什么胀鼓鼓的？五大营养素是什么？方便面为什么弯弯曲曲的 小朋友，你是否对这些问题感到好奇？ 那么，就让我们一起翻开安广贤的这本《儿童百问百答(食品与营养)》，通过主人公身上发生的啼笑皆非的系列故事，来解开你对食品与营养的好奇吧！
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电饭锅做菜一本就够（218款家常美味，汤粥饭，鱼虾肉，时令菜，主食、甜点、创意食品，全都一锅端。不管身在何处，电饭锅都是 一只电饭锅解决一月伙食，天天不重样！
对于工作、出差、上学等在外地，而又不便置办太多炊具而又想吃得丰盛一些的人来说，电饭锅是必不可少的工具，除了煮饭之外，几乎能想到的美食，电饭锅都能做出来，所以不管去到哪里，追求味觉享受的你都别忘了带上一只电饭锅，哪怕是长途旅行的路上，一个袖珍型的电饭锅也会为你的旅途增添不少乐趣，降低不少成本哦。 更多精彩好书点击这里： 点菜率**的家常快炒（炒给全家人的美食！肉类、海鲜、蔬菜、炒饭、炒面一应俱全，分分钟上菜！） 肉类料理的194种做法（色香味俱全的肉类料理看这本就够了！） 好评餐厅菜在家也能做（200 多道爆红餐厅菜，换着花样地享受美味！） 排骨的158种做法（158 道排骨做法秘诀，让您成为排骨料理高手！）
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1、根据食品风味科学领域近十年来重要的理论与技术创新成果，科学系统地归纳了风味化学知识点的相互联系与发展规律，着眼学术前沿，突出内容创新。 2、通过强化食品科学领域不同方向的知识融合，体现了多技术体系协同推进未来食品发展的先进理念，与时俱进，适应经济社会发展。 3、系统介绍分子感官科学与数学统计方法鉴定食品关键特征风味物质的技术原理与应用策略， 该方法是目前人们明确食品特征风味物质*严谨、 有效并被普遍接受的方法。 4、详细讲解现代仪器分析在食品风味化合物分析方面的应用， 既包括气相色谱、 质谱、 嗅闻谱等较成熟的分析技术，也包括智能感官分析、离子迁移色谱等新兴手段，这些内容对学习者理解和运用先进的风味研究方法大有裨益。 5、将美拉德反应的讲解独立成章，详细解析了美拉德反应形成各种风味物质
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